Filter:
2019
2020
2021
2023
2024
2025
anita borch
annechen bahr bugge
barn og unge
bærekraft
consumption
covid 19
familiepolitikk
foodiverse
forbruk
forbruksforskning
forskning
in english
kamilla knutsen steinnes
korona
living lab
mat
matforbruk
plast
på engelsk
reduce
samsvar
samsvar seminar
samsvar seminarene
sifo
Sifo - Forbruksforskningsinstituttet
FoodLessons: Norsk matkultur i fremtiden. Et bidrag til matnasjonen Norge 2030
Filmen oppsummerer prosjektet «FoodLessons – kulinarisk arv som en ressurs i byggingen av matnasjonen Norge» ved SIFO. I filmen besøker og intervjuer prosjektleder Annechen Bahr Bugge bønder, kokker og forhandlere. Prosjektet FoodLessons studerer hvordan en revitalisering av vår kulinariske arv kan brukes i næringsutvikling og verdiskapning....
FoodLessons: Pultost - mer enn en ost!
Den tradisjonelle osten pultost kan brukes på mange måter, og denne filmen viser noen av dem. Filmen ble laget til et arrangement på Dyrsku’n i 2024 om produkter fra surmjølk. Filmen er en del av prosjektet «FoodLessons – kulinarisk arv som en ressurs i byggingen av matnasjonen Norge» ved SIFO. Prosjektleder er Annechen Bahr Bugge. Filmen...