Sifo - Forbruksforskningsinstituttet

Ja, vi elsker brunost

45 views 7. november 2023

Hva er det mest vanlige i norsk kosthold – som er så vanlig at vi glemmer hvor spesiell den er? Jo, brunosten. Denne filmen handler om brunostens historie, og viser hvordan den fortsatt er aktuell i dag. Filmen er en del av prosjektet «FoodLessons – kulinarisk arv som en ressurs i byggingen av matnasjonen Norge» ved SIFO. Prosjektleder er...

Hva er et bærekraftig matsystem?

95 views 29. august 2023

SIFO er med i det internasjonale prosjektet FOOdIVERSE, som har som mål å stryke forbruket av lokal og økologisk mat. Filmen viser arbeid på Hadeland Andelslandbruk, som er en living lab i prosjektet. Living labs sikrer medvirkning, altså at de som står i senter for det vi forsker på involveres aktivt i forskningen. Forskerne deltar aktivt i...

SAMSVAR: Kan vi gjøre Oslo selvforsynt?

61 views 29. mars 2023

Urbant landbruk er i vinden. Vi dyrker grønnsaker på andelsgårder, i bakgårder og på hustak. Det gir rekreasjon, god helse og gleden over kortreist mat – men det er også et mer alvorlig bakteppe: Kriser som pandemi og krig i Europa gjør oss sårbare for høyere priser og begrenset tilgang på matvarer. På OsloMet forsker vi på hvorfor urbant...

Bærekraftig koronaliv. Webinar 20. april 2021

299 views 7. mai 2021

Hvordan har korona endret forbruket vårt? Har korona påvirket hverdagen vår i en mer klimavennlig retning? Nye undersøkelser fra Forbruksforskningsinstituttet SIFO kan vise litt om hvordan forbruket vårt har vært i året som har gått. Vi har spurt folk om korona kan være bra for miljøet fordi vi reiser mindre og kjøper mindre. Vi har også...