Tagget med bærekraft

Klimasmart meny

92 views 9. november 2023

I videoen forteller Victoria Stokke fra DFØ om hvorfor offentlige organisasjoner bør redusere forbruket av rødt kjøtt. Å redusere kjøttforbruket og gå over til plantebasert mat og fisk, samt å redusere matsvinn er de tiltakene med lavest kostnad og størst effekt på klimagassutslipp. Dette er også i tråd med kostholdsrådene. Hvis du først...

Hvordan lokalt kan være bærekraftig

102 views 9. november 2023

I videoen forteller Bjørn Erik Vangen om hvordan fylkesavtalen har åpnet for lokale innkjøp av mat og om hvor viktig det er at de som kjøper inn mat får informasjon om denne muligheten. Han gir også eksempler på hvordan han kjøper inn lokal mat på en måte som både gjør det billigere og gir han produkter av bedre kvalitet som har blitt fraktet...

Ja, vi elsker brunost

45 views 7. november 2023

Hva er det mest vanlige i norsk kosthold – som er så vanlig at vi glemmer hvor spesiell den er? Jo, brunosten. Denne filmen handler om brunostens historie, og viser hvordan den fortsatt er aktuell i dag. Filmen er en del av prosjektet «FoodLessons – kulinarisk arv som en ressurs i byggingen av matnasjonen Norge» ved SIFO. Prosjektleder er...

Veileder for bærekraftig innkjøp

105 views 20. oktober 2023

Fagkonsulent i Næringsetaten snakker om utvikling av en veileder for å hjelpe ansatte å bestille bærekraftig catering. Videoen inngår i læreverket Kjøp Bærekraftig som kommer på x.oslomet.no.

Hva er et bærekraftig matsystem?

95 views 29. august 2023

SIFO er med i det internasjonale prosjektet FOOdIVERSE, som har som mål å stryke forbruket av lokal og økologisk mat. Filmen viser arbeid på Hadeland Andelslandbruk, som er en living lab i prosjektet. Living labs sikrer medvirkning, altså at de som står i senter for det vi forsker på involveres aktivt i forskningen. Forskerne deltar aktivt i...

Gulrøtter og markedsdialog

136 views 9. mai 2023

Seniorrådgiver i DFØ, Elisabeth Sandnes om snakker med forsker Kristin Reichborn-Kjennerud om markedsdialog. Videoen inngår i læreverket Kjøp Bærekraftig som blir tilgjengelig på OsloMetX.

Fakturamatch

144 views 9. mai 2023

Seniorrådgiver i DFØ, Elisabeth Sandnes om snakker om fakturamatch. Videoen inngår i læreverket Kjøp Bærekraftig som blir tilgjengelig på OsloMetX.

Kjøp lokalt og i sesong

138 views 9. mai 2023

Seniorrådgiver i DFØ, Elisabeth Sandnes om snakker om hvordan man kan legge til rette for små og mellomstore bedrifter i anbudskonkurranser. Videoen inngår i læreverket Kjøp Bærekraftig som blir tilgjengelig på OsloMetX.

SAMSVAR: Kan vi gjøre Oslo selvforsynt?

62 views 29. mars 2023

Urbant landbruk er i vinden. Vi dyrker grønnsaker på andelsgårder, i bakgårder og på hustak. Det gir rekreasjon, god helse og gleden over kortreist mat – men det er også et mer alvorlig bakteppe: Kriser som pandemi og krig i Europa gjør oss sårbare for høyere priser og begrenset tilgang på matvarer. På OsloMet forsker vi på hvorfor urbant...

Bærekraftig studenthverdag

71 views 23. mars 2023

Videoen forteller om hva er bærekraftig samfunn er og hvordan du som student kan leve mer bærekraftig.

Hva er Matvalget?

134 views 9. mars 2023

Leder i Matvalget, Marte von Krogh forteller hva Matvalget er, og hva de jobber med. Videoen inngår i et læreverket "Kjøp bærekraftig", om bærekraftig innkjøp i offentlig sektor.

Lunsjpåfyll: Å lappe sammen, og gi klær ni liv

120 views 7. oktober 2022

Hvordan kan du få klærne dine til å vare? Både aktivister, kunstnere og politikere omfavner reparasjon for tiden. I foredraget forklarer Ingun Grimstad Klepp både hvordan du kan gi dine klær ni liv, men også hvordan politikken rundt reparasjon feiler. Ingun Grimstad Klepp er professor ved Forbruksforskningsinstituttet SIFO og har gitt ut en...